O universo das cervejas é vasto e fascinante, oferecendo uma variedade imensa de estilos, sabores e aromas.
No Ancho, restaurante do Grupo di Tullio, essa diversidade é celebrada, proporcionando aos clientes uma experiência única de harmonização entre cervejas artesanais e os pratos elaborados da casa.
Neste texto, vamos explorar os diferentes tipos de cervejas disponíveis no Ancho, destacando suas características únicas, suas origens e sugestões de harmonização com os pratos do menu.
Cervejas e gastronomia
Entender as características de cada cerveja, como seu perfil de sabor, aroma e teor alcoólico, é fundamental para fazer escolhas acertadas. Cada estilo possui suas particularidades que interagem de maneiras únicas com os ingredientes dos pratos.
1. Spaten: a tradição alemã em cada gole
A Spaten é uma das cervejas Lagers mais tradicionais da Alemanha, sendo uma excelente introdução ao mundo das cervejas clássicas. Com um perfil suave e um leve amargor, a Spaten destaca-se pela sua refrescância e final limpo.
Produzida com malte de cevada, água pura e lúpulo, ela mantém a simplicidade dos ingredientes, mas com um sabor que agrada aos diversos paladares.
Com perfil de sabor leve, refrescante, com amargor moderado e notas maltadas sutis, a Spaten é uma cerveja versátil, combinando muito bem com frango grelhado, linguiças artesanais e saladas. Sua leveza equilibra perfeitamente o sabor sem sobrecarregar o paladar, tornando-a uma excelente opção para refeições durante o dia ou em momentos mais quentes.
2. Original: um clássico brasileiro
A Cerveja Original, também servida no Ancho, é um ícone das mesas brasileiras, reconhecida por seu sabor leve e refrescante. Com 5,0% de teor alcoólico, ela tem coloração dourada e traz um sabor equilibrado entre o malte e o lúpulo, resultando em uma experiência suave e agradável. Seu toque levemente amargo complementa perfeitamente diversos pratos, sem dominar o paladar.
A Original combina bem com peixes ou carne suína, além de acompanhar saladas e frutos do mar.
3. Stella Artois: a elegância belga
Outra cerveja que faz parte da carta de cervejas do Ancho é a Stella Artois. Com aroma típico de lúpulo selecionado e notas frutadas, Stella Artois tem amargor acentuado, porém macio. Seu sabor marcante e sofisticado é muito bem balanceado. Com 5% de teor alcoólico, apresenta coloração dourada clara e uma espuma cremosa.
Combina perfeitamente com pratos como: frutos do mar, carnes brancas grelhadas e até mesmo saladas, complementando a experiência gastronômica de forma harmoniosa. Ainda existe a versão sem glúten da bebida, também oferecida no Ancho.
5. Corona: a refrescância do México
A Corona é uma cerveja mexicana de estilo Lager que encanta com sua leveza e frescor. Com 4,5% de teor alcoólico, apresenta uma coloração clara e um sabor suave, ideal para momentos descontraídos. Seu aroma remete a notas cítricas, tornando-a perfeita para ser servida com uma fatia de limão, intensificando ainda mais sua refrescância.
Essa cerveja combina perfeitamente com tacos, guacamole e frutos do mar, trazendo uma experiência única de sabor.
6. Budweiser: o clássico americano
A Budweiser é uma cerveja Lager de estilo americano, reconhecida mundialmente por sua qualidade e sabor. Com 5% de teor alcoólico, é clara, leve e refrescante, com um equilíbrio entre notas de malte e um amargor sutil. Seu perfil de sabor é limpo e consistente, ideal para qualquer ocasião.
Perfeita para acompanhar hambúrgueres, aves e petiscos, realçando a experiência gastronômica.
7. Heineken: o amargor equilibrado
A Heineken é uma cerveja Lager premium que se destaca por seu sabor inconfundível. Com 5% de teor alcoólico, ela apresenta uma coloração dourada e uma espuma densa e persistente. Seu aroma frutado, com notas de lúpulo, complementa um paladar equilibrado que mistura suavidade e um leve amargor.
A Heineken é ideal para acompanhar petiscos, pizzas e carnes grelhadas, realçando a experiência de sabor.
8. Colorado Appia: a doçura do mel
A palavra Appia vem do latim e significa abelha. Nome ideal para a primeira cerveja brasileira a utilizar mel em sua composição. Uma combinação do mel das laranjeiras com a cevada, trigo maltado e a levedura de alta fermentação. Doce, encorpada e refrescante é perfeita para quem busca novos e diferentes sabores. A Colorado Appia tem 5% de teor alcoólico. Sua coloração âmbar e aroma cítrico a tornam uma escolha perfeita para quem busca uma experiência única.
Ela combina perfeitamente bem com pratos picantes, queijos e petiscos, enriquecendo ainda mais a experiência gastronômica.
9. Therezópolis Gold: a elegância brasileira
A Therezópolis Gold é uma Pilsner de coloração dourada e espuma densa, que entrega um sabor leve e refrescante. Sua centenária receita de origem dinamarquesa traz a perfeita combinação entre o mais puro malte e três tipos de lúpulos nobres, que irradiam frescor e um brilho dourado e elegante, acompanhados de uma cremosidade generosa.
Sua versatilidade permite acompanhar muito bem os pratos da cozinha asiática, peixes delicados, frutos do mar, crustáceos, pizzas, massas com molhos leves, queijos leves, salsichas brancas, salames e os famosos petiscos brasileiros.
Ancho: uma experiência completa
No Ancho, a carta de cervejas é cuidadosamente selecionada para oferecer uma ampla variedade de estilos que atendem a todos os gostos.
A equipe está pronta para ajudar na escolha perfeita, proporcionando uma harmonização que realça tanto o sabor dos pratos quanto da cerveja.
Venha viver essa experiência única no Ancho e explore a diversidade das cervejas em perfeita sintonia com a gastronomia.
